搜索
名称描述内容
藏红花
来源:
|
作者:pro49507d
|
发布时间: 2020-02-12
|
671 次浏览
|
分享到:
是一种鸢尾科番红花属的多年生花柱的上部及柱头。也是一种常见的香料。多年生草本。暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下端有时残留一小段黄色花柱。体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质脆易断。气特异，微有刺激性，味微苦。
【出处】《品汇精要》
【拼音名】 ZANGHONGHUA
【英文名】Saffron
【别名】西红花、番红花、洎夫蓝、番栀子蕊、撒馥兰、撒法郎；
【药材基源】是一种鸢尾科番红花属的多年生花柱的上部及柱头。也是一种常见的香料。多年生草本。暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下端有时残留一小段黄色花柱。体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质脆易断。气特异，微有刺激性，味微苦。
【生境分布】作为藏红花的故乡伊朗，是年出产藏红花最多的地方世界70%的藏红花来自这里，一年可能有200吨左右，伊朗藏红花主要产在伊朗东北部呼罗珊省旧译“霍拉桑省”的古纳巴特、加恩、费尔道斯和托尔巴特海达里耶四县，其产量占伊朗全国的90% ，占世界产量的60%。
藏红花目前最大的产地和出口国是伊朗，另外在伊斯法罕、法尔斯、亚兹德、克尔曼省、中央省和塞姆南等省亦有零星的种植，发展也很快。目前伊朗共有20,000公顷藏红花种植面积，每公顷可产8.5公斤干藏红花，伊朗每年总产量大约为170吨。从事种植人口大约近70万人。而西班牙产出量就比较低，年产十几吨左右。主要进口伊朗的藏红花包装后卖到全世界。印度的克什米尔地区也有出产，这个地方的藏红花的品种和伊朗略有差别，花丝更纤细。近年来由于引种栽培的成功，在我国的浙江、北京、上海、江苏等省市目前均已有有少量种植，产量比较低，在几吨的样子，主要供出口到日本韩国，国内藏红花重要的销售地是西藏、青海和四川。国产藏红花花蕊更大，颜色更深一些。
【性状】多年生草本。地下鳞茎呈球状，外被褐色膜质鳞叶。叶9～15片，白鳞茎生出，无柄，叶片窄长线形，长15～20厘米，宽2～3厘米，叶缘反卷，具细毛，基部由4～5片广阔鳞片包围。花顶生，直径2.5～3厘米；花被6片，倒卵圆形，淡紫色，花筒长4～6厘米，细管状；雄蕊3枚，花药大，基部箭形；雌蕊3，心皮合生，子房下位，花柱细长，黄色，顶端三深裂，伸出花筒外部，下垂，深红色，柱头顶端略膨大，有一开口呈漏斗状。蒴果，长形，具三钝棱，长约3厘米，宽约1.5厘米，当果实成熟时始伸达地上。种子多数，圆球形，种皮革质。花期11月上旬至中旬。
【成分】主要成分是苦藏花素(C16H26O7)。着色物质为藏花素(C44H64O26•H2O)。化学成分含番红花甙-1，2，3，4(crocin-1～4)、番红花苦甙(picrocrocin)、番红花酸二甲酯(crocetin dimethyl ester)、α-番红花酸(a-crocetin)番红花醛(safranal)、挥发油等。其柱头含多种胡萝卜素类化合物,含量约2%,其中分离得番红花甙(crocin)-1、番红花甙-2、番红花甙-3、番红花甙-4、反式和顺式番红花二甲酯(trans-,cis-crocetin dimethyl ester)、α-,β-胡萝卜素、α-番红花酸(α-crocetin)、玉米黄质、番茄红素、番红花苦甙(picrocrocin).另含挥发油0.4%～1.3%,油中主要含番红花醛(safranal)，为番红花苦甙的分解产物，其次含桉油精、蒎烯等;此外含异鼠李素、山柰素及维生素B1和维生素B2。
【药理作用】
藏红花Crocus sativus L．是鸢尾科番红花属球根类草本植物，其原生地在地中海沿岸至喜玛拉雅山麓，因此在我国被称为藏红花、番红花或西红花。藏红花的主产地在希腊、西班牙和伊朗等国，在我国只有少量栽培。由于其产量极低，采收耗时费力，在我国被列为珍稀名贵中药材。藏红花具有很强的活血化瘀和散郁开结的功效，一直被用于临床。尤其在蒙药藏药的很多传统方剂中，都以臧红花为主药，且多有良效。研究发现，藏红花具有良好的抗癌活性，而且几乎无毒副作用，所以再次引起了人们的重视。
藏红花生药中的主要成分有藏红花酸、藏红花素约1.5%，藏红花酸二甲酪、藏红花苦素、挥发油为0．4%～1．3%，此外还含有桉脑、蒎烯、多种维生素和硫胺素等化合物。随着现代医学药学和分子生物学等领域的飞速发展，对藏红花的药用价值有了比较详细的研究，并逐步揭示了藏红花素类物质的药理作用，特别是其抗癌活性和抗癌机理的研究使得藏红花素类物质很有可能成为未来理想的抗癌药物之一。
循环系统
藏红花煎剂可降低麻醉狗和猫的血压，并能维持较长时间。藏红花萃取物对呼吸有兴奋作用，在常压缺氧的条件下，可增大丙酮酸的生成量，提高心肌细胞内乳酸脱氢酶活性，从而可增强细胞内的氧代谢功能，提高心脏的耐缺氧能力，在一定程度上减弱剧烈运动对心肌细胞的损伤，对心脏有一定保护作用。
藏红花的热水萃取物对血液凝固有明显的抑制作用，其有效成分为腺苷，可延长凝血酶原的生成时间和活化时间，抑制二磷酸腺甙和胶原引起的血小板聚集，加速尿激酶和纤维蛋白酶的纤维活性，降低全血比黏度。
我国学者陈琼等的临床研究表明，藏红花可以调节纤维蛋白溶酶原激活剂和纤维蛋白溶酶原激活剂抑制物之间的平衡，改善冠心病心绞痛患者纤维蛋白的溶解功能，减少血栓形成。而藏红花在不良反应发生率上，明显低于阿斯匹林。
抗肿瘤
现代研究发现藏红花制剂具有明显的抑癌抗癌能力，特别是藏红花萃取物二甲基藏红花酸对白血病、卵巢癌、结肠癌、横纹肌肉瘤、结肠癌、乳头肉瘤、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。其抗癌机理可能是破坏DNA合成酶系，即破坏了对细胞DNA合成至关重要的DNA-蛋白质联系媒介，从而抑制DNA和RNA的合成，达到抑制肿瘤细胞生长的作用。此外，藏红花素类物质还抑制细胞蛋白激酶的活性以及原癌基因的表达。
肝胆
藏红花具有利胆作用，有效成分为 -藏红花酸钠盐及藏红花酸酯。-藏红花酸能降低胆固醇和增加脂肪代谢，可配合山楂、草决明、泽泻等传统中药，用于脂肪肝的治疗。
陈静等的研究结果认为，藏红花通过改善微循环，促进胆汁的分泌和排泄，从而降低异常增高的球蛋白和总胆红素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治疗。藏红花酸对有毒物质引起的早期急性肝损害有化学预防作用，其可提高细胞液中谷胱甘肽的浓度，增强谷胱甘肽S转肽酶和谷胱甘肽过氧化酶的活性，有希望用于慢性胆囊炎的治疗。
病毒性肝炎尚没有特异的治疗方法，我国传统医学的治疗原则不外清热解毒、补虚化瘀，而在治疗环节中清热解毒、化瘀显得尤为重要。藏药“九味红花”丸系藏医经典治肝良方，由藏茵陈、藏红花、诃子等纯天然优质植物药配成，具有清热解毒、保肝退黄的功效。丹增坚措通过临床病例研究发现，该药有抑制肝炎病毒，消除乙肝病因，促使HBsAg转阴的作用，可以提高免疫功能，减轻肝实质炎症，防止肝细胞坏死，促进其恢复与再生，促进病毒的消除，从而达到治愈目的。
肾脏
为肾小球肾炎发病机理与血小板及其释放的炎性介质有密切关系，抗血小板聚集的药物如藏红花用于干扰肾炎动物模型已取得了明显的疗效。李志坚等利用大鼠c-BSA肾炎模型，研究了抗血小板因素抵克力得、中药灯盏花素及藏红花对此模型的干扰作用，结果实验组大鼠蛋白尿减轻，肾皮质前列腺素水平变化、病理损害程度较轻。其中藏红花起到抑制环氧化酶、减少前列腺素家族之一的TXA2合成的重要作用，从而使肾毛细血管保持通畅，增加肾血流量，有利于免疫复合物的吸收，促进炎症损伤的修复。
免疫调节
凌学静等通过对沪产藏红花的研究发现用药组小鼠游泳耐力、细胞免疫、体液免疫均有增强，免疫器官重量系数及淋巴细胞转换率也显著高于对照组。临床上藏红花用于治疗人体多种慢性疾病，通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增强机体耐力，增强淋巴细胞增殖反应，以此来提高机体细胞免疫和体液免疫，起到调整人体气机运行，平衡人体阴阳的作用。
Escribano也发现从藏红花中提取的蛋白多糖可以迅速活化蛋白激酶C和NF-kappa B，促进巨噬细胞的活性，因而具有免疫调节和抗入侵功能。
其他作用
藏红花提取物特别是藏红花素能有效抑制氧自由基及黄嘌呤氧化酶的活性，表现出抗氧化生物活性。
Kazubo等研究发现，藏红花乙醇提取物可以防止乙醇引起的海马体长期增强效应的抑制。在麻醉的小鼠锯齿形脑回中，它也可以有效防止乙醛引起的海马体长期增强效应的抑制，而不致影响小鼠的学习功能。
此外，Premkumar等人的研究发现，藏红花的水提取液可以显著抑制顺铂、环磷酰胺、丝裂霉素C和氨基甲酸乙酯等抗癌药所产生的生殖毒性，而抑制作用的大小与剂量没有显著关系。可以预见，藏红花与其他抗癌药的配合使用，有望减少这些抗癌药的毒副作用。
以上研究结果表明，藏红花在治疗或预防心脑血管疾病以及癌症等方面具有明确的药理效应。特别是藏红花具有广谱的抗癌活性和低毒性，而且藏红花素等单体化合物显示出比藏红花粗提取物具有更好的效果，在进一步的基础研究和临床实验后，有望成为未来的主流抗癌新药，或具有强力活血化瘀功效的治疗心脑血管疾病的新药。因此，深度开发藏红花素类化合物的药用价值以便广泛应用于医疗领域，具有重要的社会意义和经济价值。
【药用价值】
1、对血液系统的良性调整作用：藏红花水提物具有显著的止血及抗血凝的双向良性调整作用。也就是说出血时藏红花可以发挥止血作用，当血液呈高凝（黏稠）状态时，藏红花又可通过活血化瘀作用而改善血液的高凝状态。
2、对子宫的作用：藏红花水提物对子宫有兴奋作用。尤其是对孕产妇，可引起子宫节律性收缩，提高子宫的紧张性与兴奋性，因此可以帮助产妇加速子宫复位，尽早恢复体形。孕妇不可服用，否则易引起流产。对于女性藏红花泡水喝能治疗女性月经不调。据古籍记载，藏红花“味甘、微辛，性平；归心、肝经；体轻质润，入血行散，主治月经不调，痛经，经闭，产后恶露不行，腹中包块疼痛等症。”
3、对循环系统的作用：藏红花煎剂对血管有不同程度的扩张作用。因此有轻度的降血压及缓解冠心病心绞痛的作用。经过医学研究发现，适量的藏红花对人体心脏能起到保护作用，能降低高血压，对心肌梗塞、脑梗塞等心脑血管疾病有着显著的疗效。
4、对肾病的作用：长期服用藏红花能使尿蛋白量明显减少，病理组织损害显著减轻，肾小球中免疫复合物溶解和吸收加快。因此对部分肾病尤其是糖尿病肾病有较好的防治作用。
5、抗肿瘤作用：藏红花提取物 对S180肉瘤、埃氏腹水癌（EAC）和道氏淋巴瘤腹水型（DLA）均有显著的抑制作用，因此可以做部分肿瘤治疗的辅助用药。
6、对学习记忆的影响：藏红花的提取物对学习和记忆障碍有改善作用，因此可以提高学习效率和增强记忆，对中年善忘及早老性痴呆患者有一定的防治作用。
7、免疫调节作用：藏红花提取物通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增强机体耐力，增强淋巴细胞增殖反应，以此来提高机体细胞免疫和体液免疫，起到调整人体气机运行，平衡人体阴阳的作用。
8、其他作用：藏红花煎剂有较好的增加脂肪代谢的能力，可以降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），因此有降血脂的作用，可配合山楂、草决明、泽泻等传统中药，用于脂肪肝的治疗。长期口服后可产生抗应激作用。因此对疲劳综合征有一定的防治作用。
以上研究结果表明，藏红花具有广泛的药理作用，有些是在前人基础上的发挥，有些是新近的研究发现。尤其在治疗或预防心脑血管疾病以及癌症等方面具有明确的药理效应。特别是藏红花具有广谱的抗癌活性和低毒性，而且藏红花素等单体化合物显示出比藏红花粗提取物具有更好的效果，在进一步的基础研究和临床实验后，有望成为未来的主流抗癌新药，或具有强力活血化瘀功效的治疗心脑血管疾病的新药。因此，深度开发藏红花素类化合物的药用价值以便广泛应用于医疗领域，具有重要的社会意义和经济价值。
【营养价值】
1、美容养颜
藏红花中含有番红花苷类物质，这些物质具有很强的活血作用，能明显增大冠状动脉的血流量，促进血液循环，也能使面色红润有养颜的作用。
2、延缓衰老
藏红花中的藏红花酸及藏红花酸二甲酯是天然的抗氧化剂，能有效清除自由基和超氧阴离子，其抗氧化效果要明显强于BHT。女性服用藏红花后可以美容养颜，延缓衰老。
3、调节免疫
藏红花中的蛋白多糖能快速活化蛋白激酶C和NF-kappa B，促进巨噬细胞的活性，从而有免疫调节和抗入侵功能。
4、强化肝功能
藏红花中含有的维生素B2参与细胞生长代谢，有强化肝功能，调节肾上腺激素分泌的作用，还能促进机体铁吸收、储存，和参与其他维生素的代谢等。
5、预防癌症
藏红素是藏红花的色素类成分，含量达2%，具有较强的抗癌活性，特别是血癌细胞、乳头癌、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等抑制效果明显。
6、疏经活络
藏红花具有疏经活络、通经化淤、散淤开结、消肿止痛、凉血解毒、忧思郁结，长期坚持服用可收到令人心喜，全面提高人体的免疫力的功效。
7、改善心肌供血供氧
藏红花对改善心肌供血供氧等方面疗效确切，藏红花含有多种甙的成分，多种甙可明显增加大冠状动脉的血流量。
8、抑制肿瘤
藏红花含有的藏红花酸、藏红花素和藏红花苦素等都具有较强的抗癌活性。特别对于血癌细胞、乳头癌、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。
9、神奇功效
藏红花独特的神奇功效，被中外医学界广泛应用以预防和治疗脑血栓，脉管炎、心肌梗塞、血亏体虚、月经不调、产后淤血、周身疼痛、跌打损伤、神经衰弱、惊悸癫狂等疾病。
【拼音名】 ZANGHONGHUA
【英文名】Saffron
【别名】西红花、番红花、洎夫蓝、番栀子蕊、撒馥兰、撒法郎；
【药材基源】是一种鸢尾科番红花属的多年生花柱的上部及柱头。也是一种常见的香料。多年生草本。暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下端有时残留一小段黄色花柱。体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质脆易断。气特异，微有刺激性，味微苦。
【生境分布】作为藏红花的故乡伊朗，是年出产藏红花最多的地方世界70%的藏红花来自这里，一年可能有200吨左右，伊朗藏红花主要产在伊朗东北部呼罗珊省旧译“霍拉桑省”的古纳巴特、加恩、费尔道斯和托尔巴特海达里耶四县，其产量占伊朗全国的90% ，占世界产量的60%。
藏红花目前最大的产地和出口国是伊朗，另外在伊斯法罕、法尔斯、亚兹德、克尔曼省、中央省和塞姆南等省亦有零星的种植，发展也很快。目前伊朗共有20,000公顷藏红花种植面积，每公顷可产8.5公斤干藏红花，伊朗每年总产量大约为170吨。从事种植人口大约近70万人。而西班牙产出量就比较低，年产十几吨左右。主要进口伊朗的藏红花包装后卖到全世界。印度的克什米尔地区也有出产，这个地方的藏红花的品种和伊朗略有差别，花丝更纤细。近年来由于引种栽培的成功，在我国的浙江、北京、上海、江苏等省市目前均已有有少量种植，产量比较低，在几吨的样子，主要供出口到日本韩国，国内藏红花重要的销售地是西藏、青海和四川。国产藏红花花蕊更大，颜色更深一些。
【性状】多年生草本。地下鳞茎呈球状，外被褐色膜质鳞叶。叶9～15片，白鳞茎生出，无柄，叶片窄长线形，长15～20厘米，宽2～3厘米，叶缘反卷，具细毛，基部由4～5片广阔鳞片包围。花顶生，直径2.5～3厘米；花被6片，倒卵圆形，淡紫色，花筒长4～6厘米，细管状；雄蕊3枚，花药大，基部箭形；雌蕊3，心皮合生，子房下位，花柱细长，黄色，顶端三深裂，伸出花筒外部，下垂，深红色，柱头顶端略膨大，有一开口呈漏斗状。蒴果，长形，具三钝棱，长约3厘米，宽约1.5厘米，当果实成熟时始伸达地上。种子多数，圆球形，种皮革质。花期11月上旬至中旬。
【成分】主要成分是苦藏花素(C16H26O7)。着色物质为藏花素(C44H64O26•H2O)。化学成分含番红花甙-1，2，3，4(crocin-1～4)、番红花苦甙(picrocrocin)、番红花酸二甲酯(crocetin dimethyl ester)、α-番红花酸(a-crocetin)番红花醛(safranal)、挥发油等。其柱头含多种胡萝卜素类化合物,含量约2%,其中分离得番红花甙(crocin)-1、番红花甙-2、番红花甙-3、番红花甙-4、反式和顺式番红花二甲酯(trans-,cis-crocetin dimethyl ester)、α-,β-胡萝卜素、α-番红花酸(α-crocetin)、玉米黄质、番茄红素、番红花苦甙(picrocrocin).另含挥发油0.4%～1.3%,油中主要含番红花醛(safranal)，为番红花苦甙的分解产物，其次含桉油精、蒎烯等;此外含异鼠李素、山柰素及维生素B1和维生素B2。
【药理作用】
藏红花Crocus sativus L．是鸢尾科番红花属球根类草本植物，其原生地在地中海沿岸至喜玛拉雅山麓，因此在我国被称为藏红花、番红花或西红花。藏红花的主产地在希腊、西班牙和伊朗等国，在我国只有少量栽培。由于其产量极低，采收耗时费力，在我国被列为珍稀名贵中药材。藏红花具有很强的活血化瘀和散郁开结的功效，一直被用于临床。尤其在蒙药藏药的很多传统方剂中，都以臧红花为主药，且多有良效。研究发现，藏红花具有良好的抗癌活性，而且几乎无毒副作用，所以再次引起了人们的重视。
藏红花生药中的主要成分有藏红花酸、藏红花素约1.5%，藏红花酸二甲酪、藏红花苦素、挥发油为0．4%～1．3%，此外还含有桉脑、蒎烯、多种维生素和硫胺素等化合物。随着现代医学药学和分子生物学等领域的飞速发展，对藏红花的药用价值有了比较详细的研究，并逐步揭示了藏红花素类物质的药理作用，特别是其抗癌活性和抗癌机理的研究使得藏红花素类物质很有可能成为未来理想的抗癌药物之一。
循环系统
藏红花煎剂可降低麻醉狗和猫的血压，并能维持较长时间。藏红花萃取物对呼吸有兴奋作用，在常压缺氧的条件下，可增大丙酮酸的生成量，提高心肌细胞内乳酸脱氢酶活性，从而可增强细胞内的氧代谢功能，提高心脏的耐缺氧能力，在一定程度上减弱剧烈运动对心肌细胞的损伤，对心脏有一定保护作用。
藏红花的热水萃取物对血液凝固有明显的抑制作用，其有效成分为腺苷，可延长凝血酶原的生成时间和活化时间，抑制二磷酸腺甙和胶原引起的血小板聚集，加速尿激酶和纤维蛋白酶的纤维活性，降低全血比黏度。
我国学者陈琼等的临床研究表明，藏红花可以调节纤维蛋白溶酶原激活剂和纤维蛋白溶酶原激活剂抑制物之间的平衡，改善冠心病心绞痛患者纤维蛋白的溶解功能，减少血栓形成。而藏红花在不良反应发生率上，明显低于阿斯匹林。
抗肿瘤
现代研究发现藏红花制剂具有明显的抑癌抗癌能力，特别是藏红花萃取物二甲基藏红花酸对白血病、卵巢癌、结肠癌、横纹肌肉瘤、结肠癌、乳头肉瘤、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。其抗癌机理可能是破坏DNA合成酶系，即破坏了对细胞DNA合成至关重要的DNA-蛋白质联系媒介，从而抑制DNA和RNA的合成，达到抑制肿瘤细胞生长的作用。此外，藏红花素类物质还抑制细胞蛋白激酶的活性以及原癌基因的表达。
肝胆
藏红花具有利胆作用，有效成分为 -藏红花酸钠盐及藏红花酸酯。-藏红花酸能降低胆固醇和增加脂肪代谢，可配合山楂、草决明、泽泻等传统中药，用于脂肪肝的治疗。
陈静等的研究结果认为，藏红花通过改善微循环，促进胆汁的分泌和排泄，从而降低异常增高的球蛋白和总胆红素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治疗。藏红花酸对有毒物质引起的早期急性肝损害有化学预防作用，其可提高细胞液中谷胱甘肽的浓度，增强谷胱甘肽S转肽酶和谷胱甘肽过氧化酶的活性，有希望用于慢性胆囊炎的治疗。
病毒性肝炎尚没有特异的治疗方法，我国传统医学的治疗原则不外清热解毒、补虚化瘀，而在治疗环节中清热解毒、化瘀显得尤为重要。藏药“九味红花”丸系藏医经典治肝良方，由藏茵陈、藏红花、诃子等纯天然优质植物药配成，具有清热解毒、保肝退黄的功效。丹增坚措通过临床病例研究发现，该药有抑制肝炎病毒，消除乙肝病因，促使HBsAg转阴的作用，可以提高免疫功能，减轻肝实质炎症，防止肝细胞坏死，促进其恢复与再生，促进病毒的消除，从而达到治愈目的。
肾脏
为肾小球肾炎发病机理与血小板及其释放的炎性介质有密切关系，抗血小板聚集的药物如藏红花用于干扰肾炎动物模型已取得了明显的疗效。李志坚等利用大鼠c-BSA肾炎模型，研究了抗血小板因素抵克力得、中药灯盏花素及藏红花对此模型的干扰作用，结果实验组大鼠蛋白尿减轻，肾皮质前列腺素水平变化、病理损害程度较轻。其中藏红花起到抑制环氧化酶、减少前列腺素家族之一的TXA2合成的重要作用，从而使肾毛细血管保持通畅，增加肾血流量，有利于免疫复合物的吸收，促进炎症损伤的修复。
免疫调节
凌学静等通过对沪产藏红花的研究发现用药组小鼠游泳耐力、细胞免疫、体液免疫均有增强，免疫器官重量系数及淋巴细胞转换率也显著高于对照组。临床上藏红花用于治疗人体多种慢性疾病，通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增强机体耐力，增强淋巴细胞增殖反应，以此来提高机体细胞免疫和体液免疫，起到调整人体气机运行，平衡人体阴阳的作用。
Escribano也发现从藏红花中提取的蛋白多糖可以迅速活化蛋白激酶C和NF-kappa B，促进巨噬细胞的活性，因而具有免疫调节和抗入侵功能。
其他作用
藏红花提取物特别是藏红花素能有效抑制氧自由基及黄嘌呤氧化酶的活性，表现出抗氧化生物活性。
Kazubo等研究发现，藏红花乙醇提取物可以防止乙醇引起的海马体长期增强效应的抑制。在麻醉的小鼠锯齿形脑回中，它也可以有效防止乙醛引起的海马体长期增强效应的抑制，而不致影响小鼠的学习功能。
此外，Premkumar等人的研究发现，藏红花的水提取液可以显著抑制顺铂、环磷酰胺、丝裂霉素C和氨基甲酸乙酯等抗癌药所产生的生殖毒性，而抑制作用的大小与剂量没有显著关系。可以预见，藏红花与其他抗癌药的配合使用，有望减少这些抗癌药的毒副作用。
以上研究结果表明，藏红花在治疗或预防心脑血管疾病以及癌症等方面具有明确的药理效应。特别是藏红花具有广谱的抗癌活性和低毒性，而且藏红花素等单体化合物显示出比藏红花粗提取物具有更好的效果，在进一步的基础研究和临床实验后，有望成为未来的主流抗癌新药，或具有强力活血化瘀功效的治疗心脑血管疾病的新药。因此，深度开发藏红花素类化合物的药用价值以便广泛应用于医疗领域，具有重要的社会意义和经济价值。
【药用价值】
1、对血液系统的良性调整作用：藏红花水提物具有显著的止血及抗血凝的双向良性调整作用。也就是说出血时藏红花可以发挥止血作用，当血液呈高凝（黏稠）状态时，藏红花又可通过活血化瘀作用而改善血液的高凝状态。
2、对子宫的作用：藏红花水提物对子宫有兴奋作用。尤其是对孕产妇，可引起子宫节律性收缩，提高子宫的紧张性与兴奋性，因此可以帮助产妇加速子宫复位，尽早恢复体形。孕妇不可服用，否则易引起流产。对于女性藏红花泡水喝能治疗女性月经不调。据古籍记载，藏红花“味甘、微辛，性平；归心、肝经；体轻质润，入血行散，主治月经不调，痛经，经闭，产后恶露不行，腹中包块疼痛等症。”
3、对循环系统的作用：藏红花煎剂对血管有不同程度的扩张作用。因此有轻度的降血压及缓解冠心病心绞痛的作用。经过医学研究发现，适量的藏红花对人体心脏能起到保护作用，能降低高血压，对心肌梗塞、脑梗塞等心脑血管疾病有着显著的疗效。
4、对肾病的作用：长期服用藏红花能使尿蛋白量明显减少，病理组织损害显著减轻，肾小球中免疫复合物溶解和吸收加快。因此对部分肾病尤其是糖尿病肾病有较好的防治作用。
5、抗肿瘤作用：藏红花提取物 对S180肉瘤、埃氏腹水癌（EAC）和道氏淋巴瘤腹水型（DLA）均有显著的抑制作用，因此可以做部分肿瘤治疗的辅助用药。
6、对学习记忆的影响：藏红花的提取物对学习和记忆障碍有改善作用，因此可以提高学习效率和增强记忆，对中年善忘及早老性痴呆患者有一定的防治作用。
7、免疫调节作用：藏红花提取物通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增强机体耐力，增强淋巴细胞增殖反应，以此来提高机体细胞免疫和体液免疫，起到调整人体气机运行，平衡人体阴阳的作用。
8、其他作用：藏红花煎剂有较好的增加脂肪代谢的能力，可以降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），因此有降血脂的作用，可配合山楂、草决明、泽泻等传统中药，用于脂肪肝的治疗。长期口服后可产生抗应激作用。因此对疲劳综合征有一定的防治作用。
以上研究结果表明，藏红花具有广泛的药理作用，有些是在前人基础上的发挥，有些是新近的研究发现。尤其在治疗或预防心脑血管疾病以及癌症等方面具有明确的药理效应。特别是藏红花具有广谱的抗癌活性和低毒性，而且藏红花素等单体化合物显示出比藏红花粗提取物具有更好的效果，在进一步的基础研究和临床实验后，有望成为未来的主流抗癌新药，或具有强力活血化瘀功效的治疗心脑血管疾病的新药。因此，深度开发藏红花素类化合物的药用价值以便广泛应用于医疗领域，具有重要的社会意义和经济价值。
【营养价值】
1、美容养颜
藏红花中含有番红花苷类物质，这些物质具有很强的活血作用，能明显增大冠状动脉的血流量，促进血液循环，也能使面色红润有养颜的作用。
2、延缓衰老
藏红花中的藏红花酸及藏红花酸二甲酯是天然的抗氧化剂，能有效清除自由基和超氧阴离子，其抗氧化效果要明显强于BHT。女性服用藏红花后可以美容养颜，延缓衰老。
3、调节免疫
藏红花中的蛋白多糖能快速活化蛋白激酶C和NF-kappa B，促进巨噬细胞的活性，从而有免疫调节和抗入侵功能。
4、强化肝功能
藏红花中含有的维生素B2参与细胞生长代谢，有强化肝功能，调节肾上腺激素分泌的作用，还能促进机体铁吸收、储存，和参与其他维生素的代谢等。
5、预防癌症
藏红素是藏红花的色素类成分，含量达2%，具有较强的抗癌活性，特别是血癌细胞、乳头癌、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等抑制效果明显。
6、疏经活络
藏红花具有疏经活络、通经化淤、散淤开结、消肿止痛、凉血解毒、忧思郁结，长期坚持服用可收到令人心喜，全面提高人体的免疫力的功效。
7、改善心肌供血供氧
藏红花对改善心肌供血供氧等方面疗效确切，藏红花含有多种甙的成分，多种甙可明显增加大冠状动脉的血流量。
8、抑制肿瘤
藏红花含有的藏红花酸、藏红花素和藏红花苦素等都具有较强的抗癌活性。特别对于血癌细胞、乳头癌、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。
9、神奇功效
藏红花独特的神奇功效，被中外医学界广泛应用以预防和治疗脑血栓，脉管炎、心肌梗塞、血亏体虚、月经不调、产后淤血、周身疼痛、跌打损伤、神经衰弱、惊悸癫狂等疾病。
想了解更多最新的植物讯息吗？快扫描下方二维码，关注敬春堂官方微信公众号吧！
